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Quality of sugarcane (Saccharum ssp.) juice packed by hot fill and aseptic processes

2006

Silva, K.S. da | Faria, J. de A.F.

AGROVOC Keywords
analyse microbiologique analyse organoleptique análise microbiológica análise organoléptica bebida não alcoólica caldo de cana chemicophysical properties conditionnement embalagem empaquetado microbiological analysis organoleptic analysis packaging preservation propriedade físico-química
Bibliographic information
Ciencia e Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Volume 26 Issue 4 ISSN 0101-2061
Pagination
pp. 754-758
Other Subjects
Jus de canne a sucre; Analisis organoleptico; Preservação de alimento; Propiedades fisicoquimicas; Jugo de cana de azucar; Propriete physicochimique; Preservacion; Sugarcane juice; Analisis microbiologico
Language
Portuguese
Note
Summaries (En, Pt)
16 ref.
Translated Title
Avaliação da qualidade de caldo de cana envasado a quente e por sistema asséptico
Type
Summary
2008-05-15
AGRIS AP
Data Provider

This bibliographic record has been provided by Biblioteca Nacional de Agricultura

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