Kinetics of the fermentation of tropical fruits by a yeast isolated from hog plum (Spondias mombin L.) | Cinética de la fermentación de substratos de frutas tropicales por una levadura aislada del jobo (Spondias mombin L.)
2000
Macia B, I.T., Universidad Nacional Experimental de los Llanos Occidentales Ezequiel Zamora, Guanare (Venezuela). Vicerrectorado de Producción Agrícola
AGROVOC Keywords
Bibliographic information
Publisher
Ministerio de Ciencia y Tecnología
Pagination
p. 111-112
Other Subjects
Mout de fruits; Jobo; Mosto de jobo; Fermentacion; Produit fermente; Cinética de fermentación; Substratos de frutas
Language
Spanish; Castilian
Note
Sólamente sumario (En, Es)
ISBN
980-6020-58-8
Type
Conference; Summary
Source
4. Congreso de ciencia y tecnología. Memorias, Mago T, G.; Castejón, M.; Vilain, L.- Acarigua (Venezuela): Ministerio de Ciencia y Tecnología, 2000. 4. Congreso de Ciencia y Tecnología, Acarigua (Venezuela), 18-20 Oct 2000.- 980-6020-58-8.- p. 111-112
Conference
4. Congreso de Ciencia y Tecnología, 4, Acarigua (Venezuela), 18-20 Oct 2000
2008-05-15
AGRIS AP
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