Kinetics of the fermentation of tropical fruits by a yeast isolated from hog plum (Spondias mombin L.) | Cinética de la fermentación de substratos de frutas tropicales por una levadura aislada del jobo (Spondias mombin L.)
2000
Macia B, I.T., Universidad Nacional Experimental de los Llanos Occidentales Ezequiel Zamora, Guanare (Venezuela). Vicerrectorado de Producción Agrícola
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Editorial
Ministerio de Ciencia y Tecnología
Paginación
p. 111-112
Otras materias
Mout de fruits; Jobo; Mosto de jobo; Fermentacion; Produit fermente; Cinética de fermentación; Substratos de frutas
Idioma
Español; castellano
Nota
Sólamente sumario (En, Es)
ISBN
980-6020-58-8
Tipo
Conference; Summary
Fuente
4. Congreso de ciencia y tecnología. Memorias, Mago T, G.; Castejón, M.; Vilain, L.- Acarigua (Venezuela): Ministerio de Ciencia y Tecnología, 2000. 4. Congreso de Ciencia y Tecnología, Acarigua (Venezuela), 18-20 Oct 2000.- 980-6020-58-8.- p. 111-112
Conferencia
4. Congreso de Ciencia y Tecnología, 4, Acarigua (Venezuela), 18-20 Oct 2000
2008-05-15
AGRIS AP
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