Kinetics of the fermentation of tropical fruits by a yeast isolated from hog plum (Spondias mombin L.) | Cinética de la fermentación de substratos de frutas tropicales por una levadura aislada del jobo (Spondias mombin L.)
2000
Macia B, I.T., Universidad Nacional Experimental de los Llanos Occidentales Ezequiel Zamora, Guanare (Venezuela). Vicerrectorado de Producción Agrícola
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Editeur
Ministerio de Ciencia y Tecnología
Pagination
p. 111-112
D'autres materias
Mout de fruits; Jobo; Mosto de jobo; Fermentacion; Produit fermente; Cinética de fermentación; Substratos de frutas
Langue
espagnol; castillan
Note
Sólamente sumario (En, Es)
ISBN
980-6020-58-8
Type
Conference; Summary
Source
4. Congreso de ciencia y tecnología. Memorias, Mago T, G.; Castejón, M.; Vilain, L.- Acarigua (Venezuela): Ministerio de Ciencia y Tecnología, 2000. 4. Congreso de Ciencia y Tecnología, Acarigua (Venezuela), 18-20 Oct 2000.- 980-6020-58-8.- p. 111-112
Conférence
4. Congreso de Ciencia y Tecnología, 4, Acarigua (Venezuela), 18-20 Oct 2000
2008-05-15
AGRIS AP
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