Etude de l' effet combine de la maturite et du pre-traitement sur la qualite de l' abricot seche.
1986
Mahmour A.
French. Etude de l' effet combine de la maturite et du pre-traitement physique, triage, lavage et decoupage et chimique par l' anhydride sulfureux et les alcalins sur la qualite de l' abricot seche avec une evaluation de cette qualite par des analyses sensorielles, chimiques et physicochimiques.
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