Etude de l' effet combine de la maturite et du pre-traitement sur la qualite de l' abricot seche.
1986
Mahmour A.
法语. Etude de l' effet combine de la maturite et du pre-traitement physique, triage, lavage et decoupage et chimique par l' anhydride sulfureux et les alcalins sur la qualite de l' abricot seche avec une evaluation de cette qualite par des analyses sensorielles, chimiques et physicochimiques.
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书目信息
其它主题
Fruit seche; Qualite; Sechage; Maturite
语言
法语
注释
Memoire (2. cycle en technologie alimentaire). 3 ill.; 7 tables; 9 p. of graphs; 11 p. of annexes; 56 ref. AVAILABILITY: CND, BP 826, Haut Agdal, Rabat - Morocco
翻译的标题
英语.
[Study of combined effect of the maturity and pre-treatement on the quality of drying apricot]. [French]
类型
Journal Article; Numerical Data; Thesis Or Dissertation; Bibliography; Non Conventional
团体作者
Institut Agronomique et Veterinaire Hassan 2, Rabat (Morocco).
2012-11-15
AGRIS AP
