Actividad del agua de los alimentos: metodos de determinacion.

Gomez Diaz R.

Actividad del agua de los alimentos: metodos de determinacion.

1992

Gomez Diaz R.

Spanish; Castilian. Se han revisado diversos metodos de determinacion de la actividad del agua. Los metodos pueden dividirse en aquellos que requieren el uso de instrumentos comunes de laboratorio y en aquellos que necesitan para su determinacion aparatos especiales. La principal ventaja de los que necesitan aparatos especiales es que la actividad del agua puede determinarse mas rapidamente.

Show more [+]

AGROVOC Keywords

actividad del agua alimentos analytical methods equipo de laboratorio foods laboratory equipment produit alimentaire technique analytique water activity

Bibliographic information

Published in

Alimentaria

ISSN 0300-5755

Pagination

v.77-82

Other Subjects

Materiel de laboratoire; Activite de l' eau; Tecnicas analiticas

Language

Spanish; Castilian

Note

36 ref. Summaries (En, Es).

Translated Title

English. [Food water activity: measurement methods]. [Spanish]

Type

Journal Article; Summary

Source

Alimentaria (Spain). (Jan-Feb 1992). (no.229) p. 77-82.

Corporate Author

Cordoba Univ. (Spain). Facultad de Veterinaria

Ecole Nationale Veterinaire de Toulouse (France).

In AGRIS since: 2012-11-15

Format: AGRIS AP

Data Provider

This bibliographic record has been provided by Wolters Kluwer

Discover this data provider's collection in AGRIS

Lookup at Google Scholar

If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org

AGRIS - International System for Agricultural Science and Technology

Share

Actividad del agua de los alimentos: metodos de determinacion.

1992

AGROVOC Keywords

Bibliographic information