Sakarya ve Eskişehir lokasyonlarında yetiştirilen bazı kuru fasulye çeşitlerinin kalite özellikleri

Cengiz, B., Namık Kemal Univ., Faculty of Agriculture, Tekirdağ . Div. of Food Engineering

Quality properties of some of the dry bean varieties grown in Sakarya and Eskisehir locations | Sakarya ve Eskişehir lokasyonlarında yetiştirilen bazı kuru fasulye çeşitlerinin kalite özellikleri

2007

Cengiz, B., Namık Kemal Univ., Faculty of Agriculture, Tekirdağ (Turkey). Div. of Food Engineering

English. In this research, quality properties and some nutrient contents of the important dry bean varieties grown in Sakarya and Eskisehir Locations in 2005 and 2006 seasons were analized.

Show more [+]

Turkish. Bu araştırma 2005_2006 yıllarında, Sakarya ve Eskişehir lokasyonlarında önemli kuru fasulye çeşitlerimizin kalite özelliklerinin ve bazı besin elementlerinin analiz edilerek, lokasyon farklılıklarının kalite üzerine etkilerinin araştırılması ve kaliteli çeşitlerin belirlenmesi amacıyla yapılmıştır.

Show more [+]

AGROVOC Keywords

ash content beans calidad chemical composition composition chimique contenido de ceniza contenido de materia seca contenido proteico dried vegetables dry matter content environment environnement genotipos genotypes hortalizas secas lipid content location medio ambiente nutritive value protein content quality statistical methods teneur en cendres teneur en lipides turkey turquie valeur nutritive valor nutritivo variedades varieties water holding capacity

Bibliographic information

Publisher

Namık Kemal University, Graduate School of Natural and Applied Sciences

Pagination

78 p.

Other Subjects

Qualita©; Capacita© de ra©tention d'eau; Contenido de lapidos; Teneur en prota©ines; Composicia³n quimica; Ma©thode statistique; Capacidad de retencia³n de agua; Teneur en matia¨re sa¨che; Ma©todos estadasticos; La©gume da©shydrata©; Turquaa; Varia©ta©; Ga©notype

Language

Turkish

Note

Summaries (En, Tr)

30 tables

ref.

Thesis (MSc in Food Engineering)

Type

Summary; Thesis

Corporate Author

Namık Kemal University, Graduate School of Natural and Applied Sciences, Tekirdağ (Turkey)

In AGRIS since: 2012-11-15