Les produits laitiers et leur microflore Comment maîtriser la conception de produits laitiers fermentés ?
2011
LECOMTE, Xavier | Gagnaire Soumet, Valérie | Genay, Magali | Dary, Annie
Les produits laitiers et leur microflore Comment maîtriser la conception de produits laitiers fermentés ?. Doctorama 2011 Université de Nancy
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Bibliographic information
Other Subjects
Souche bactérienne; Health food; Aliment santé; Dairy product
Language
French
Type
Commentary
Source
Doctorama 2011 Université de Nancy
2021-03-15
AGRIS AP
Data Provider
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