Pós-colheita de frutos de macaúba em ambiente com temperatura controlada: efeito sobre a água na polpa.

TILAHUN, W. W.; GROSSI, J. A. S.; FAVARO, S. P.; PIMENTEL, L. D.

Pós-colheita de frutos de macaúba em ambiente com temperatura controlada: efeito sobre a água na polpa.

2013

TILAHUN, W. W. | GROSSI, J. A. S. | FAVARO, S. P. | PIMENTEL, L. D.

Portuguese. Este trabalho objetivou avaliar a perda de massa, a atividade de água e a estabilidade oxidativa em frutos de macaúba armazenados a 20 ºC.

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AGROVOC Keywords

armazenamento estabilidade oxidativa

Bibliographic information

Other Subjects

Perda de massa; Frutos de macaúba; Atividade de água

Language

Portuguese

License

openAccess

Type

Separatas

Corporate Author

WOGAYEHU WORKU TILAHUN, Universidade Federal de Viçosa; JOSÉ ANTONIO SARAIVA GROSSI, Universidade Federal de Viçosa; SIMONE PALMA FAVARO, CNPAE; LEONARDO DUARTE PIMENTEL, Universidade Federal de Viçosa.

In AGRIS since: 2023-03-15

Format: AGRIS AP

Data Provider

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