Pós-colheita de frutos de macaúba em ambiente com temperatura controlada: efeito sobre a água na polpa.

TILAHUN, W. W.; GROSSI, J. A. S.; FAVARO, S. P.; PIMENTEL, L. D.

Pós-colheita de frutos de macaúba em ambiente com temperatura controlada: efeito sobre a água na polpa.

2013

TILAHUN, W. W. | GROSSI, J. A. S. | FAVARO, S. P. | PIMENTEL, L. D.

Portugués. Este trabalho objetivou avaliar a perda de massa, a atividade de água e a estabilidade oxidativa em frutos de macaúba armazenados a 20 ºC.

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Palabras clave de AGROVOC

armazenamento estabilidade oxidativa

Información bibliográfica

Otras materias

Frutos de macaúba; Atividade de água; Perda de massa

Idioma

Portugués

Licencia

openAccess

Tipo

Separatas

Autores corporativos

WOGAYEHU WORKU TILAHUN, Universidade Federal de Viçosa; JOSÉ ANTONIO SARAIVA GROSSI, Universidade Federal de Viçosa; SIMONE PALMA FAVARO, CNPAE; LEONARDO DUARTE PIMENTEL, Universidade Federal de Viçosa.

En AGRIS desde: 2023-03-15

Formato: AGRIS AP

Proveedor de Datos

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Enlaces

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Pós-colheita de frutos de macaúba em ambiente com temperatura controlada: efeito sobre a água na polpa.

2013

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