(Glucomannans - potential pharmacological effects)

Koehler, E.; Pulz, O.; Kurth, E.

(Glucomannans - potential pharmacological effects)

1994

Koehler, E. (Inst. fuer Getreideverarbeitung GmbH, Potsdam-Rehbruecke (Germany)) | Pulz, O. | Kurth, E.

German. Das Polysaccharid Glucomannan ist ein Hauptbestandteil der zu den Aronstabgewaechsen (Fam. Araceae) gehoerenden Gattung der Elefantenwurzel (Amorphophallus). Es besteht aus den Hauptkomponenten Glukose, Galaktose und Mannose sowie Galakturonsaeure. Glucomannan wird mit zunehmender Tendenz in Gesundheitsnahrungsmitteln eingesetzt. In immunologischen in vitro-Untersuchungen konnten immunmodulatorische Aktivitaeten festgestellt werden, die ursaechlich mit der gesundheitsfoerdernden Wirkung im Zusammenhang stehen koennten.

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AGROVOC Keywords

agent de texture chemicophysical properties composition globale dietetic foods estabilizadores immunologie immunology mananos mannane mannans molecular weight peso molecular polyholoside polysaccharides proximate composition stabilizers

Bibliographic information

Published in

Gordian (Germany)

Volume 94 Issue 9 ISSN 0017-2243

Pagination

pp. 135-136

Other Subjects

Aliment de regime; Alimentos dieteticos; Poids moleculaire; Propiedades fisico-quimicas; Composicion aproximada; Polisacaridos; Inmunologia; Propriete physicochimique

Language

German

Note

Summary (De)

2 tables; 4 ref.

Type

Summary

In AGRIS since: 1995-08-15

Format: AGRIS AP

Data Provider

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(Glucomannans - potential pharmacological effects)

1994

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