Environment protective determination of water in coffee. II. Roasted coffee

Maier, H.-G.; Garleff, A.; Thies, F.-C.; Bahre, F.

Environment protective determination of water in coffee. II. Roasted coffee

1997

Maier, H.-G. | Garleff, A. | Thies, F.-C. | Bahre, F.

German. Einige Methoden zur Bestimmung von Wasser in Rostkaffee (Karl-Fischer-Titration in siedendem Methanol sowie je zwei Trockenschrank- und Vakuumtrockenschrank-Methoden) werden mit der DIN- bzw. ISO-Referenzmethode (Extraktion mit Methanol/Karl-Fischer-Titration) verglichen. Die Routine-Methode der ISO (Trocknung bei Normaldruck und 103°C, 2 h lang) kann als umweltschonende Alternative zur Referenzmethode empfohlen werden.

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AGROVOC Keywords

agua analytical methods coffee coffee beans contenido de humedad eau grillage kaffee lebensmitteltechnologie moisture content roasting technique analytique teneur en eau tostado wasser water

Bibliographic information

Published in

Gordian (Germany)

Volume 97 Issue 12 ISSN 0017-2243

Pagination

pp. 188-189

Other Subjects

Feve de cafe; Methodik; Tecnicas analiticas; Rosten; Semilla de cafe; Cafe; Bestimmung

Language

German

Note

Summaries (De, En)

Translated Title

Zur umweltfreundlichen Bestimmung von Wasser in Kaffee. II. Rostkaffee

Type

Summary

Corporate Author

Techn. Univ. Braunschweig (Germany). Inst. fur Lebensmittelchemie

In AGRIS since: 1999-08-15

Format: AGRIS AP

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Environment protective determination of water in coffee. II. Roasted coffee

1997

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