Environment protective determination of water in coffee. II. Roasted coffee

Maier, H.-G.; Garleff, A.; Thies, F.-C.; Bahre, F.

Environment protective determination of water in coffee. II. Roasted coffee

1997

Maier, H.-G. | Garleff, A. | Thies, F.-C. | Bahre, F.

Alemán. Einige Methoden zur Bestimmung von Wasser in Rostkaffee (Karl-Fischer-Titration in siedendem Methanol sowie je zwei Trockenschrank- und Vakuumtrockenschrank-Methoden) werden mit der DIN- bzw. ISO-Referenzmethode (Extraktion mit Methanol/Karl-Fischer-Titration) verglichen. Die Routine-Methode der ISO (Trocknung bei Normaldruck und 103°C, 2 h lang) kann als umweltschonende Alternative zur Referenzmethode empfohlen werden.

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Palabras clave de AGROVOC

agua analytical methods coffee coffee beans contenido de humedad eau grillage kaffee lebensmitteltechnologie moisture content roasting technique analytique teneur en eau tostado wasser water

Información bibliográfica

Publicado en

Gordian (Germany)

Volumen 97 Edición 12 ISSN 0017-2243

Paginación

pp. 188-189

Otras materias

Cafe; Tecnicas analiticas; Bestimmung; Feve de cafe; Methodik; Rosten; Semilla de cafe

Idioma

Alemán

Nota

Summaries (De, En)

Título traducido

Zur umweltfreundlichen Bestimmung von Wasser in Kaffee. II. Rostkaffee

Tipo

Summary

Autores corporativos

Techn. Univ. Braunschweig (Germany). Inst. fur Lebensmittelchemie

En AGRIS desde: 1999-08-15

Formato: AGRIS AP

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1997

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