The use of the emulsifier quimulsin in bread and cakes
1977
Vitti, P. | Pizzinatto, A. | Silva, S.D. da | Medina, J.C.
Información bibliográfica
Boletim do Instituto de Tecnologia de Alimento (Brazil)
Edición
49
ISSN
0366-0281
Paginación
pp. 105-122
Idioma
Portugués
Nota
8 tables; 6 ref.; Summaries (En, Pt)
Tipo
Summary
1979-06-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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