Methods for determining L-glutamate in soy sauce with L-glutamate oxidase [purified from Streptomyces sp.]
1984
Kusakabe, H. | Midorikawa, Y. | Fujishima, T. (Yamasa Shoyu Co. Ltd., Choshi, Chiba (Japan). Research Lab.)
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Agricultural and Biological Chemistry (Japan)
Volumen
48
Edición
1
ISSN
0002-1369
Paginación
pp. 181-184
Otras materias
Oxidorreductasas / analisis quimico; Aliment a base de soja; Oxydoreductase / analyse chimique; Acido glutamico; Oxidoreductases / chemical analysis
Idioma
Inglés
Nota
6 ref.; Summary (En)
Tipo
Summary
1985-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por The Agriculture, Forestry and Fisheries Research Information Technology Center
Si observa algún dato incorrecto en este registro bibliográfico, póngase en contacto con nosotros en agris@fao.org
