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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Influence of the protein fraction on the nitrate-nitrites content of milk

1984

Chopin, C. (Ecole Nationale Superieure de Biologie Appliquee a la Nutrition et a l'Alimentation, Dijon (France). Departement de Biochimie-Toxicologie Alimentaires) | Lorient, D.

Palabras clave de AGROVOC
amino acids lait boisson leche desnatada liquid milk nitrate nitrates nitratos nitrite nitrites nitritos potencial redox potentiel redox redox potential skim milk substance toxique temperatura temperature toxic substances
Información bibliográfica
Volumen 4 Edición s ISSN 0240-8813
Editorial
Lavoisier Abonnements
Otras materias
Leche liquida; Caseine/ ph; Caseina/ ph; Lait ecreme; Aminoacidos; Substancias toxicas; Acide amine; Casein/ ph
Idioma
Francés
Nota
18 ref., Summary (En)
Tipo
Conference; Summary
Fuente
[Meeting "Food Sciences", Dijon, 13-14 December 1983, France], Sauvageot, F. (ed.).- Paris (France): Lavoisier Abonnements, 1984. p. 279-285
Conferencia
Journees d'Etudes "Sciences des Aliments", Dijon (France), 13-14 Dec 1983
1986-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Institut national de la recherche agronomique

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