[Provisional conclusions of the work of the commission: Intermediary Humidity Food-Stuffs, at the CNERCA [National Study and Research Centre on Nutrition and Food Practical guide to methods of determining water activity, control solutions of water activity, analysis circuit on the measurement of water activity]]
1984
Multon, J.L. (Institut National de la Recherche Agronomique (France). Centre de Nantes, Laboratoire de Stockage et Conservation des Denrees Alimentaires)
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Industries Alimentaires et Agricoles (France)
Volumen
101
Edición
11
ISSN
0367-9071
Paginación
pp. 1125-1140
Otras materias
Contenido de humedad/ analisis quimico; Teneur en eau/ analyse chimique; Propiedades fisico-quimicas; Moisture content/ chemical analysis; Propriete physico-chimique
Idioma
Francés
Nota
7 tables, 6 graphs
1986-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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