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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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[Measuring the redox potential of wort and beer]

1986

Steiner, K. | Laenzlinger, U.

Palabras clave de AGROVOC
analyse chimique aroma beers cervezas chemical analysis degradation deterioro fermentation flaveur flavour measurement mesure mosto de cerveza oxidation oxydation oxygen ph potencial redox potentiel redox redox potential reduction wort
Información bibliográfica
Edición 4
Paginación
pp. 69-72
Otras materias
Switzerland/ brewing; Biere; Analisis quimico; Oxigeno; Suisse/ brassage; Suiza/ malteado; Oxygene; Mout; Fermentacion; Oxidacion; Reduccion; Medicion
Idioma
Alemán
Nota
4 tables, 2 graphs, Summary (De)
Tipo
Numerical Data; Summary
Autores corporativos
Brauerei Huerlimann AG, Zurich (Switzerland)
1987-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Agroscope Reckenholz-Tänikon Research Station

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