[Measuring the redox potential of wort and beer]

Steiner, K.; Laenzlinger, U.

[Measuring the redox potential of wort and beer]

1986

Steiner, K. | Laenzlinger, U.

Ключевые слова АГРОВОК

analyse chimique aroma beers cervezas chemical analysis degradation deterioro fermentation flaveur flavour measurement mesure mosto de cerveza oxidation oxydation oxygen ph potencial redox potentiel redox redox potential reduction wort

Библиографическая информация

Опубликовано в

Brauerei-Rundschau mit allgemeiner Getraenke-Rundschau (Switzerland)

Выпуск 4

Нумерация страниц

pp. 69-72

Другие темы

Switzerland/ brewing; Biere; Analisis quimico; Oxigeno; Suisse/ brassage; Suiza/ malteado; Oxygene; Mout; Fermentacion; Oxidacion; Reduccion; Medicion

Язык

Немецкий

Примечание

4 tables, 2 graphs, Summary (De)

Тип

Numerical Data; Summary

Корпоративный автор/ Групповой автор

Brauerei Huerlimann AG, Zurich (Switzerland)

В АГРИСе с: 1987-08-15

Формат: AGRIS AP

Поставщик данных

Эту запись предоставил Agroscope Reckenholz-Tänikon Research Station

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar

If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]

ФАО АГРИС — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Share

[Measuring the redox potential of wort and beer]

1986

Ключевые слова АГРОВОК

Библиографическая информация