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[Measuring the redox potential of wort and beer]

1986

Steiner, K. | Laenzlinger, U.

AGROVOC关键词
analyse chimique aroma beers cervezas chemical analysis degradation deterioro fermentation flaveur flavour measurement mesure mosto de cerveza oxidation oxydation oxygen ph potencial redox potentiel redox redox potential reduction wort
书目信息
期 4
页码
pp. 69-72
其它主题
Mout; Suisse/ brassage; Suiza/ malteado; Fermentacion; Medicion; Oxigeno; Analisis quimico; Switzerland/ brewing; Oxidacion; Oxygene; Biere; Reduccion
语言
德语
注释
4 tables, 2 graphs, Summary (De)
类型
Numerical Data; Summary
团体作者
Brauerei Huerlimann AG, Zurich (Switzerland)
1987-08-15
AGRIS AP
数据提供者

这条记录提供自 Agroscope Reckenholz-Tänikon Research Station

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