[Enzymes and wine aroma [biochemistry of aroma formation]]
1986
Crouzet, J. (Universite de Montpellier-2 (France). Laboratoire de Biochimie Appliquee)
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Paginación
pp. 42-49
Otras materias
Vinificacion/ bioquimica; Winemaking/ biochemistry; Vinification/ biochimie
Idioma
Francés
Nota
7 tables, 5 graphs, 31 ref
1987-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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