[Enzymes and wine aroma [biochemistry of aroma formation]]
1986
Crouzet, J. (Universite de Montpellier-2 (France). Laboratoire de Biochimie Appliquee)
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
pp. 42-49
D'autres materias
Vinificacion/ bioquimica; Winemaking/ biochemistry; Vinification/ biochimie
Langue
français
Note
7 tables, 5 graphs, 31 ref
1987-08-15
AGRIS AP
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Cette notice bibliographique a été fournie par Institut national de la recherche agronomique
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