Water activity, an essential factor of microbiological development in food
1982
Richard-Molard, D. (Institut National de la Recherche Agronomique, Nantes (France). Centre de Nantes, Laboratoire de Biophysique des Aliments) | Bizot, H. | Multon, J.L.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Sciences des Aliments (France)
Volumen
2
Edición
2
ISSN
0240-8813
Editorial
Lavoisier
Otras materias
Hygiene des aliments; Microorganismos/ aptitud para la conservacion; Microorganisme/ aptitude a la conservation; Microorganisms/ keeping quality
Idioma
Francés
Nota
28 ref
Tipo
Conference
Fuente
[Study days "Sciences des Aliments" [Food Science]], Delort-Laval, J. (ed.).- Paris (France): Lavoisier, 1982. p. 3-17
Conferencia
Journees d'Etudes Sciences des Aliments, Nantes (France), 6-7 May 1981
1987-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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