Water activity, an essential factor of microbiological development in food
1982
Richard-Molard, D. (Institut National de la Recherche Agronomique, Nantes (France). Centre de Nantes, Laboratoire de Biophysique des Aliments) | Bizot, H. | Multon, J.L.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Sciences des Aliments (France)
Volume
2
Numéro
2
ISSN
0240-8813
Editeur
Lavoisier
D'autres materias
Hygiene des aliments; Microorganismos/ aptitud para la conservacion; Microorganisme/ aptitude a la conservation; Microorganisms/ keeping quality
Langue
français
Note
28 ref
Type
Conference
Source
[Study days "Sciences des Aliments" [Food Science]], Delort-Laval, J. (ed.).- Paris (France): Lavoisier, 1982. p. 3-17
Conférence
Journees d'Etudes Sciences des Aliments, Nantes (France), 6-7 May 1981
1987-08-15
AGRIS AP
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