The influence of chymosin and pepsin on cheese-curd syneresis
1987
Andersson, H. (Sveriges Lantbruksuniv., Uppsala (Sweden). Inst. foer Husdjurens Utfodring och Vaard)
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Editorial
Sveriges Lantbruksuniv.
Paginación
18 p.
Otras materias
Technologie fromagere; Cheesemaking; Fabricacion del queso
Idioma
Sueco
Nota
13 ref. Summaries (En, Sv)
Tipo
Summary; Non-Conventional
1987-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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