The influence of chymosin and pepsin on cheese-curd syneresis
1987
Andersson, H. (Sveriges Lantbruksuniv., Uppsala (Sweden). Inst. foer Husdjurens Utfodring och Vaard)
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Издатель
Sveriges Lantbruksuniv.
Нумерация страниц
18 p.
Другие темы
Technologie fromagere; Cheesemaking; Fabricacion del queso
Язык
Шведский
Примечание
13 ref. Summaries (En, Sv)
Тип
Summary; Non-Conventional
1987-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Swedish University of Agricultural Sciences
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]