The influence of chymosin and pepsin on cheese-curd syneresis
1987
Andersson, H. (Sveriges Lantbruksuniv., Uppsala (Sweden). Inst. foer Husdjurens Utfodring och Vaard)
AGROVOC关键词
书目信息
出版者
Sveriges Lantbruksuniv.
页码
18 p.
其它主题
Technologie fromagere; Cheesemaking; Fabricacion del queso
语言
瑞典
注释
13 ref. Summaries (En, Sv)
类型
Summary; Non-Conventional
1987-08-15
AGRIS AP
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