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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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[On the reduction of salt content in food, with special reference to cheese. Parts 1 and 2]

1988

Sieber, R. | Rueegg, M.

Palabras clave de AGROVOC
besoin nutritionnel calidad cheese chlorure de potassium chlorure de sodium circulatory disorders dietetic foods fromage necesidades de nutrientes nutritional requirements potassium chloride quality queso sodium chloride therapeutic diets trastornos circulatorios trouble circulatoire
Información bibliográfica
Edición 170
Paginación
pp. 1-14
Otras materias
Switzerland/ diet; Cheesemaking; Qualite; Cloruro de sodio; Cloruro de potasio; Fabricacion del queso; Suisse/ regime alimentaire; Aliment de regime; Alimentos dieteticos; Regime therapeutique; Suiza/ dieta; Technologie fromagere; Dieta terapeutica
Idioma
Alemán
Nota
13 tables, 174 ref. Summaries (De, En)
Tipo
Numerical Data; Bibliography; Summary
Autores corporativos
Eidg. Forschungsanstalt fuer Milchwirtschaft, Liebefeld-Bern (Switzerland)
1989-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Agroscope Reckenholz-Tänikon Research Station

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