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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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[On the reduction of salt content in food, with special reference to cheese. Parts 1 and 2]

1988

Sieber, R. | Rueegg, M.

Mots clés AGROVOC
besoin nutritionnel calidad cheese chlorure de potassium chlorure de sodium circulatory disorders dietetic foods fromage necesidades de nutrientes nutritional requirements potassium chloride quality queso sodium chloride therapeutic diets trastornos circulatorios trouble circulatoire
Informations bibliographiques
Numéro 170
Pagination
pp. 1-14
D'autres materias
Switzerland/ diet; Cheesemaking; Qualite; Cloruro de sodio; Cloruro de potasio; Fabricacion del queso; Suisse/ regime alimentaire; Aliment de regime; Alimentos dieteticos; Regime therapeutique; Suiza/ dieta; Technologie fromagere; Dieta terapeutica
Langue
allemand
Note
13 tables, 174 ref. Summaries (De, En)
Type
Numerical Data; Bibliography; Summary
Auteur institutionnelle
Eidg. Forschungsanstalt fuer Milchwirtschaft, Liebefeld-Bern (Switzerland)
1989-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Agroscope Reckenholz-Tänikon Research Station

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