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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Changes in ATP-related compounds of beef and rabbit muscles and a new index of freshness of muscle

1986

Nakatani, Y. (Osaka Univ., Toyonaka (Japan). Faculty of Science) | Fujita, T. | Sawa, S. | Otani, T. | Hori, Y. | Takagahara, I.

Palabras clave de AGROVOC
adenosina adenosine adenosine triphosphate analyse chimique beef carne de conejo carne de res chemical analysis organoleptic properties purinas purine purines rabbit meat viande de boeuf viande de lapin xanthine xanthines xantinas
Información bibliográfica
Volumen 50 Edición 7 ISSN 0002-1369
Paginación
pp. 1751-1756
Otras materias
Compuestos nucleicos/ almacenamiento en frigorificos; Propiedades organolepticas; Analisis quimico; Propriete organoleptique; Adenosintrifosfato; Compose nucleique/ stockage au froid; Nucleic compounds/ refrigerated storage
Idioma
Inglés
Nota
4 tables; 3 plates; 16 ref.; Summary (En)
Tipo
Summary
1989-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Agriculture, Forestry and Fisheries Research Information Technology Center

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