Measurement of thermal behavior and amylose content of kuzu and sweet potato starches
1988
Kitada, Y. (Nara-ken. Inst. of Public Health (Japan)) | Sasaki, M. | Yamazoe, Y. | Nakazawa, H.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology (Japan)
Volumen
35
Edición
3
ISSN
0029-0394
Paginación
pp. 135-140
Otras materias
Propriete thermique; Amylose/ pueraria; Almidon; Amilosa/ pueraria; Propiedades termicas
Idioma
Japonés
Nota
7 ref.; Summaries (En, Ja)
Tipo
Summary
1989-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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