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[Contribution to the study on the bacteriological quality of cutted meat and Turkey-hen delicatessen]

1985

Lakhal, N.

Francés. These concern. l'etude de la qualite microbiologique de la viande decoupee et des produits de charcuterie de Dinde. Donnees sur la production de la Dinde et sur les produits. Preparation de la viande et des produits de dinde. Donnees concern. les caracteres physiques, organoleptiques, chimiques, bacteriologiques

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Palabras clave de AGROVOC

bacteriologia bacteriology calidad higiene de la carne industria de la carne meat hygiene meat industry nutritive value pavo quality tunisia turkeys valor nutritivo

Información bibliográfica

Paginación

62 p.

Otras materias

Tunez

Idioma

Francés

Nota

4 illus., 15 tables, 28 ref.

Tipo

Numerical Data; Thesis; Bibliography; Non-Conventional

Autores corporativos

Ecole Nationale de Medecine Veterinaire, Sidi Thabet (Tunisia)

En AGRIS desde: 1989-08-15

Formato: AGRIS AP

Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Centre national de documentation agricole, Ministère de l'agriculture

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