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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Prolongation of storage life of non-traditionally preserved foods (semiaseptic packing, pasteurization, glycine, cool storage)

1990

Hozova, B. | Rajniakova, A. | Sorman, L. (Slovenska Vysoka Skola Technicka, Bratislava (Czechoslovakia). Chemickotechnologicka Fakulta)

Palabras clave de AGROVOC
analyse organoleptique carne de cerdo conditionnement cooling enfriamiento glicina glycine keeping quality organoleptic analysis organoleptic properties packaging pork preservation refrigeration refroidissement sterilizing viande de porc
Información bibliográfica
Volumen 8 Edición 2
Paginación
pp. 93-101
Otras materias
Aptitud para la conservacion; Propiedades organolepticas; Analisis organoleptico; Refrigeracion; Propriete organoleptique; Storage/ pasteurizing; Stockage/ pasteurisation; Aptitude a la conservation; Empaque; Esterilizacion; Almacenamiento/ pasteurizacion; Preservacion; Sterilisation (germes)
Idioma
Eslovaco
Nota
1 scheme, 5 tables; 10 ref. Summaries (De, En, Ru, Sk)
Tipo
Summary
1990-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

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