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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Prolongation of storage life of non-traditionally preserved foods (semiaseptic packing, pasteurization, glycine, cool storage)

1990

Hozova, B. | Rajniakova, A. | Sorman, L. (Slovenska Vysoka Skola Technicka, Bratislava (Czechoslovakia). Chemickotechnologicka Fakulta)

Mots clés AGROVOC
analyse organoleptique carne de cerdo conditionnement cooling enfriamiento glicina glycine keeping quality organoleptic analysis organoleptic properties packaging pork preservation refrigeration refroidissement sterilizing viande de porc
Informations bibliographiques
Volume 8 Numéro 2
Pagination
pp. 93-101
D'autres materias
Aptitud para la conservacion; Propiedades organolepticas; Analisis organoleptico; Refrigeracion; Propriete organoleptique; Storage/ pasteurizing; Stockage/ pasteurisation; Aptitude a la conservation; Empaque; Esterilizacion; Almacenamiento/ pasteurizacion; Preservacion; Sterilisation (germes)
Langue
slovaque
Note
1 scheme, 5 tables; 10 ref. Summaries (De, En, Ru, Sk)
Type
Summary
1990-08-15
AGRIS AP
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