Steric exclusion of serum proteins with respect to (para)casein micelles
1989
Boekel, M.A.J.S. van (Landbouwuniversiteit Wageningen (Netherlands). Vakgroep Zuivel en Levensmiddelennatuurkunde) | Walstra, P.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Netherlands Milk and Dairy Journal (Netherlands)
Volumen
43
Edición
4
ISSN
0028-209X
Paginación
pp. 437-446
Otras materias
Caseina/ cuajo; Proteinas de la leche; Casein/ rennet; Lait ecreme; Separacion; Caseine/ presure; Proteine du lait; Milk proteins
Idioma
Inglés
Nota
18 refs.; Summary (En)
Tipo
Summary
1990-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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