The effect of method of extraction, type of container, storage time and temperature on the retention of ascorbic acid content in single strength tomato juice
1984
Khan, A. (Agricultural Research Inst., Tarnab (Pakistan). Food Technology Section) | Saeed, M. | Khattak, S. | Khan, A.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Paginación
pp. 195-201
Otras materias
Acide ascorbique/ extraction; Jus de fruit; Acido ascorbico/ extraccion; Ascorbic acid/ extraction; Preservacion
Idioma
Inglés
Nota
5 tables, 12 ref., Summary (En)
Tipo
Numerical Data; Summary
1990-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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