The effect of method of extraction, type of container, storage time and temperature on the retention of ascorbic acid content in single strength tomato juice
1984
Khan, A. (Agricultural Research Inst., Tarnab (Pakistan). Food Technology Section) | Saeed, M. | Khattak, S. | Khan, A.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 195-201
Другие темы
Acide ascorbique/ extraction; Jus de fruit; Acido ascorbico/ extraccion; Ascorbic acid/ extraction; Preservacion
Язык
Английский
Примечание
5 tables, 12 ref., Summary (En)
Тип
Numerical Data; Summary
1990-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил National Agricultural Research Centre
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]