The effect of method of extraction, type of container, storage time and temperature on the retention of ascorbic acid content in single strength tomato juice
1984
Khan, A. (Agricultural Research Inst., Tarnab (Pakistan). Food Technology Section) | Saeed, M. | Khattak, S. | Khan, A.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
pp. 195-201
D'autres materias
Acide ascorbique/ extraction; Jus de fruit; Acido ascorbico/ extraccion; Ascorbic acid/ extraction; Preservacion
Langue
anglais
Note
5 tables, 12 ref., Summary (En)
Type
Numerical Data; Summary
1990-08-15
AGRIS AP
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