A practical guide to the control of lipolysis in the manufacture of dairy products
1991
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Bulletin - FIL-IDF (Belgium)
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Federation Internationale de Laiterie; International Dairy Federation
Edición
264
ISSN
0250-5118
Paginación
pp. 26-28
Otras materias
Aptitude a la conservation; Controle de qualite; Productos lacteos; Aptitud para la conservacion; Lipolyse/ industrie laitiere; Acidos grasos libres; Quality controls; Lipolisis/ industria lechera; Lipolysis/ dairy industry
Idioma
Inglés
Nota
1 ill.; 2 tables; 4 ref.
Autores corporativos
International Dairy Federation, Bruxelles (Belgium)
1991-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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