Rheological properties of a mayonnaise in the simulation of processing technology
1991
Jeschke, J. | Houska, M. | Kubesova, A. (Vyzkumny Ustav Potravinarskeho Prumyslu, Prague (CSFR)) | Sestak, J.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Paginación
pp. 105-116
Otras materias
Rheological properties/ food technology; Propiedades reologicas/ tecnologia de los alimentos; Composicion quimica; Egg yolks; Propriete rheologique/ technologie alimentaire
Idioma
Checo
Nota
10 graphs, 2 tables; 5 ref. Summaries (Cs, De, En, Ru)
Tipo
Summary
1991-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Matica Srpska Library
Si observa algún dato incorrecto en este registro bibliográfico, póngase en contacto con nosotros en [email protected]