B-vitamins in non traditionally preserved foods (reduced intensity of thermosterilization, addition of extracts of black pepper and garlic)
1990
Hozova, B. | Drdak, M. | Rajniakova, A. | Takacsova, H. | Kolarik, J. (Slovenska Vysoka Skola Technicka, Bratislava (CSFR). Chemickotechnologicka Fakulta)
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Paginación
pp. 305-311
Otras materias
Pyridoxine/ composition chimique; Piridoxina/ composicion quimica; Sterilisation thermique; Perdidas; Analisis estadistico; Esterilizacion termica; Pyridoxine/ chemical composition; Produit carne
Idioma
Eslovaco
Nota
6 tables; 18 ref. Summaries (De, En, Ru, Sk)
Tipo
Summary
1991-08-15
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