B-vitamins in non traditionally preserved foods (reduced intensity of thermosterilization, addition of extracts of black pepper and garlic)

Hozova, B.; Drdak, M.; Rajniakova, A.; Takacsova, H.; Kolarik, J. . Chemickotechnologicka Fakulta

B-vitamins in non traditionally preserved foods (reduced intensity of thermosterilization, addition of extracts of black pepper and garlic)

1990

Hozova, B. | Drdak, M. | Rajniakova, A. | Takacsova, H. | Kolarik, J. (Slovenska Vysoka Skola Technicka, Bratislava (CSFR). Chemickotechnologicka Fakulta)

Ключевые слова АГРОВОК

analyse statistique carne de cerdo fitoalexina heat sterilizing losses meat products perte phytoalexine phytoalexins pork productos de la carne riboflavin riboflavina riboflavine statistical analysis thiamin thiamine tiamina viande porcine

Библиографическая информация

Опубликовано в

Potravinarske Vedy - UVTIZ (CSFR)

Том 8 Выпуск 4 ISSN 0232-0568

Нумерация страниц

pp. 305-311

Другие темы

Pyridoxine/ composition chimique; Piridoxina/ composicion quimica; Sterilisation thermique; Perdidas; Analisis estadistico; Esterilizacion termica; Pyridoxine/ chemical composition; Produit carne

Язык

словацкий

Примечание

6 tables; 18 ref. Summaries (De, En, Ru, Sk)

Тип

Summary

В АГРИСе с: 1991-08-15

Формат: AGRIS AP

Поставщик данных

Эту запись предоставил Matica Srpska Library

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar

If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]

ФАО АГРИС — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Share

B-vitamins in non traditionally preserved foods (reduced intensity of thermosterilization, addition of extracts of black pepper and garlic)

1990

Ключевые слова АГРОВОК

Библиографическая информация