AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

Comparison of non-volatile amine formation between the dark and white muscles of mackerel [Scomber japonicus] during storage

1990

Wendakoon, C.N. (Kyoto Univ. (Japan). Coll. of Agriculture) | Murata, M. | Sakaguchi, M.


Información bibliográfica
Bulletin of the Japanese Society of Scientific Fisheries (Japan)
Volumen 56 Edición 5 ISSN 0021-5392
Paginación
pp. 809-818
Otras materias
Temperature ambiante; Musculos; Amines/ pigments; Aminas/ pigmentos; Amine/ pigment; Volatilite; Acidos grasos libres
Idioma
Inglés
Nota
35 ref.; Summaries (En, Ja)
Tipo
Summary

1991-08-15
AGRIS AP
Buscar en Google Scholar
Si observa algún dato incorrecto en este registro bibliográfico, póngase en contacto con nosotros en [email protected]