Comparison of non-volatile amine formation between the dark and white muscles of mackerel [Scomber japonicus] during storage
1990
Wendakoon, C.N. (Kyoto Univ. (Japan). Coll. of Agriculture) | Murata, M. | Sakaguchi, M.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Bulletin of the Japanese Society of Scientific Fisheries (Japan)
Том
56
Выпуск
5
ISSN
0021-5392
Нумерация страниц
pp. 809-818
Другие темы
Amines/ pigments; Temperature ambiante; Aminas/ pigmentos; Musculos; Amine/ pigment; Acidos grasos libres; Volatilite
Язык
Английский
Примечание
35 ref.; Summaries (En, Ja)
Тип
Summary
1991-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org
