The effect of microwave and conventional cooking on the temperature profiles and microbial flora on minced beef
1991
Hollywood, N.W. (International Food Inst. of Queensland, Brisbane, Qld. (Australia)) | Varabioff, Y. | Mitchell, G.E.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Paginación
pp. 67-75
Otras materias
Viande hachee; Cuisson microondes; Listeria monocytogenes/ cooking; Listeria monocytogenes/ coccion; Listeria monocytogenes/ cuisson
Idioma
Inglés
Nota
20 refs.; Summary (En)
Tipo
Summary
1991-08-15
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