The effect of microwave and conventional cooking on the temperature profiles and microbial flora on minced beef
1991
Hollywood, N.W. (International Food Inst. of Queensland, Brisbane, Qld. (Australia)) | Varabioff, Y. | Mitchell, G.E.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
International Journal of Food Microbiology (Netherlands)
Том
14
Выпуск
1
ISSN
0168-1605
Нумерация страниц
pp. 67-75
Другие темы
Listeria monocytogenes/ cuisson; Cuisson microondes; Listeria monocytogenes/ coccion; Viande hachee; Listeria monocytogenes/ cooking
Язык
Английский
Примечание
20 refs.; Summary (En)
Тип
Summary
1991-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Wageningen University & Research
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]