Formation of butter flavor from triglycerides containing hydroxyl fatty acids
1989
Nakamura, T. (Tohoku Univ., Sendai (Japan). Faculty of Agriculture) | Usuki, R. | Kaneda, T.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Paginación
pp. 89-94
Otras materias
Trigliceridos; Acide gras/ compose hydroxyle; Acidos grasos/ compuestos de hidroxilo; Fatty acids/ hydroxy compounds
Idioma
Japonés
Nota
2 tables; 6 fig.; 13 ref.; Summaries (En, Ja)
Tipo
Summary
1992-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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