Formation of butter flavor from triglycerides containing hydroxyl fatty acids
1989
Nakamura, T. (Tohoku Univ., Sendai (Japan). Faculty of Agriculture) | Usuki, R. | Kaneda, T.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 89-94
Другие темы
Trigliceridos; Acide gras/ compose hydroxyle; Acidos grasos/ compuestos de hidroxilo; Fatty acids/ hydroxy compounds
Язык
Японский
Примечание
2 tables; 6 fig.; 13 ref.; Summaries (En, Ja)
Тип
Summary
1992-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]