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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Post-mortem glycolysis and ATP degradation in the muscle of ascidian Halocynthia roretzi

1991

Nontratip, A. (Yokohama Univ. (Japan). Faculty of Engineering) | Wada, S. | Yamanaka, H.

Palabras clave de AGROVOC
almacenamiento biochemical pathways cambios post mortem degradation modification postmortem muscle muscles organoleptic properties postmortem changes refrigerated storage stockage stockage au froid storage urochordata
Información bibliográfica
Volumen 57 Edición 4 ISSN 0021-5392
Paginación
pp. 761-766
Otras materias
Glycolyse/ adenosine triphosphate; Propiedades organolepticas; Almacenamiento en frigorificos; Glicolisis/ adenosintrifosfato; Propriete organoleptique; Glycolysis/ adenosine triphosphate; Voie biochimique du metabolisme; Musculos; Degradacion; Via bioquimica del metabolismo
Idioma
Inglés
Nota
10 fig.; 16 ref.; Summaries (En, Ja)
Tipo
Summary
1992-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Agriculture, Forestry and Fisheries Research Information Technology Center

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